Birs

BIRS

A körtével is rokon birs sok napfényt igényel és sokat is raktároz el. Két fajtáját különböztetjük meg, a birsalmát és a birskörtét. Mindkettőre jellemző a kissé fanyar íz, a teljesen érett gyümölcsöknél azonban ez eltűnik. Enyhén fűszeres, magas illóolaj- és ásványisó tartalmú gyümölcs. Termesztése kívánatos. Mivel késón virágzik, a tavaszi fagykárok általában nem érintik. A hazai körülmények között jól beérik, sokáig eltartható, kiegészítheti gyümölcspalettánkat.

6 g fehérjét, 90 g szőlőcukrot, 6 g szerves sót, valamint 19 g rostanyagot tartalmaz kilogrammonként.